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Tradición y modernidad en los vinos Particular de Bodegas San Valero


¡Saludos, amantes de la buena vida! Como suelo acostumbrar en nuestra sección de lifestyle, hoy os quiero presentar a una nueva bodega que he descubierto recientemente y cuya denominación de origen está en Cariñena, una de las zonas protegidas más históricas de España que, a día de hoy, se resiste a olvidar los métodos tradicionales en la elaboración del vino.

Si estás buscando nuevas formas de maridar momentos especiales, sigue leyendo porque te voy a presentar unos vinos que quieren conquistar de tu paladar de una forma muy par-ti-cu-lar.


Un poco de historia...


La Cariñena es una pequeña localidad, con apenas 3.300 habitantes, que se encuentra ubicada en la provincia de Zaragoza. Su historia siempre ha estado relacionada con el vino y se sabe que, en siglo III antes de Cristo, los romanos ya lo tomaban mezclado con miel. En la edad media los reyes de Aragón lo llevaban en sus viajes y los vinos de la Cariñena también han sido nombrados en obras célebres de nuestra literatura como La venganza de Don Mendo y Don Juan Tenorio.


En una época difícil para el comercio del vino, en 1944, un grupo de 66 agricultores decidieron unir sus ilusiones para crear una cooperativa, que acabaría convirtiéndose en el Grupo BSV presente hoy en día. En la actualidad, la cooperativa aglutina a más de 700 profesionales de la vid y el vino.

Los vinos Particular


Una vez presentada la zona protegida con D.O y la bodega a la que corresponden los vinos que protagonizan el post de hoy, nos centraremos en las características de esta nueva marca. Particular es un vino hecho arte, que se inspira en la manera tradicional que tenían los viticultores para elaborar el vino para consumo privado, cuando distinguían las distintas barricas con sencillos grafismos hechos a mano. En un vino amable que transmite elegancia y autenticidad, que se elabora en producciones reducidas con variedades seleccionadas cuidadosamente.

Mis vinos favoritos de la colección


Particular Cariñena 2016. Elaborado 100% con la variedad Cariñena, es un vino rotundo, fresco y mineral que embriaga con la pureza de sus aromas y su sedosidad. Ideal para acompañar a todo tipo de carnes (8€).


Particular Garnacha Viñas Centenarias 2012. Elegante y sobrio, de una calidad excepcional elaborado las uvas de las viñas más antiguas de la bodega. Ideal para celebrar ocasiones especiales (17€).



Particular Garnacha Old Vine. Elaborado con uvas de viñedos provenientes de un paraje único, con suelo pedregoso y extremas condiciones climáticas. Un vino potente, sabroso y de gran complejidad, que sorprenderá a los más exigentes (8€).


Cava Particular Blanc de Noirs. El primer cava Blanc de Noirs producido en Aragón, es un elegante blanco con aromas a frutos rojos propios de la uva tinta Garnacha (12€).


¿A qué tienen buena pinta? Pues como siempre os digo, imaginad lo bien que sentarán compartidos en familia o con amigos. Si queréis probarlos, aquí os dejo el código PARTICULAR18M con el 20% de descuento para que podáis disfrutar de todos los vinos de su tienda online.

Ya me contaréis qué os parecen, ¡disfruten y no se olviden de beber con moderación! ¡Salud!

Más información | Bodegas San Valero


Artículo publicado por Javier Ollero para Rayas y Cuadros (www.rayasycuadros.net)
Todos los derechos reservados

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